黑鱼片: ， 鸡蛋: ， 香菜: ， 酒: ， 蚝油: ， 盐: ， 鸡精: ， 红椒:
1将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻
2鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸
3等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香油就OK啦
鱼肉嫩香 蛋羹滑鲜