原料

排骨（土鸡）: 500g， 虫草花（泡好）: 100g， 云耳（泡好）: 150g， 枸杞子: 少量， 姜丝: 适量， 葱白: 2棵， 生抽: 适量， 生油: 适量， 料酒: 少量， 砂糖: 适量， 胡椒粉: 适量， 生粉: 适量， 鸡汁: 适量， 盐: 适量

步骤

1洗干净的斩件排骨，入姜丝，胡椒粉，生抽，料酒，糖，生粉，生油搅拌均匀腌15分钟。

2发泡后的虫草花沥干水分放入排骨内。

3水发好的云耳用水焯5分钟沥干水分用少许盐，食用油拌匀铺放在蒸碟里。

41,把调好味的土鸡与虫草花、红枣去核切条撒上枸杞子拌好再加上姜丝、葱白将调入上蒸锅盖上锅盖大火蒸15分钟； 2,排骨铺放在云耳上面撒上枸杞子放入沸水的蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。

5蒸好的排骨上台开吃。

6吃虫草花蒸鸡要多备一碗饭。