肉: ， 韭菜: ， 洋葱: ， 酱油，味精，盐，花生油，香油: ， 面粉: ， 面鱼:
1洋葱，肉，面鱼切丁，用酱油和味精腌制入味。
2和面。凉水加少许盐，这样的面有劲道。分多次往面粉里倒水。顺时针揉面。揉面一会儿后，用盆扣住醒面。
3韭菜切小段放入馅料里。加入花生油。拌匀。加点儿味精和盐。倒些香油。拌匀。
4发好的面。切段。分别揉好后搓成小团。做饺子皮。
5包饺子。捏小边，大拇指往中间挤。
6煮饺子。点三开。
1家里没有葱，姜，所以用洋葱。 2饺子馅能淡了也别咸了。