南瓜饼

原料

去皮南瓜: 115g, 糯米粉: 100g, 细砂糖: 15g

步骤

1材料准备好,南瓜去皮蒸熟。隔水蒸建议封上保鲜膜,不要进水汽。不然南瓜泥太湿会影响整体面团湿度。

2捣碎蒸熟的南瓜,加入细砂糖,搅拌均匀。

3将糯米粉加入南瓜泥中,搅拌均匀。

4将搅拌均匀的南瓜泥揉成团。

5分成50g/个的小面团。

6将面团放入模具中轻轻按压。(没有模具也可以直接在手心中压成饼状。)

7模具反扣,轻轻磕一下。南瓜饼成型自然落下。

8装入盘中,待用。(如不及时烹饪,可封保鲜膜进行冷冻)

9南瓜饼可蒸、可煎。如煎,我个人习惯热锅热油,煎熟即可。如蒸,上汽后,蒸10分钟左右。


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