骨肉相连炒面

原料

骨肉相连: 4串, 手擀面: 250g, 香葱: 1棵, 酱油: 少许, 鸡精: 少许, 菠菜: 50g

步骤

1冷水烧开,放入手擀面,煮至七分熟捞出。放入冰水中冷却,捞出备用。

2锅内放油,将骨肉相连炸熟,捞出控油,从竹签取下备用。

3菠菜过水,煮两至三分钟捞出,控水备用!

4锅内加少许底油,加热后,放入葱花,煸香。放入手擀面,骨肉相连,开始翻炒,在放入菠菜,鸡精,酱油,翻炒一分钟,即可出锅!

小技巧

注: 1.手擀面切勿在冷水内泡时间过长,否则面会过软! 2.炒面时,要勤加翻炒,不然容易粘锅底! 3.视个人口味而定,翻炒中可放少许盐!


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