原料
小龙虾: , 黄瓜: , 洋葱: , 大葱: , 姜: , 蒜: , 香叶: , 八角: , 花椒: , 红辣椒: , 桂皮: , 啤酒:
步骤
1小龙虾剪去虾脚、虾须,洗刷干净,掐住尾巴中间那片可以拉出沙线,虾头剪一刀。
2稍微沥干水分,黄瓜切条,备用。
3大葱、姜切片,洋葱切丝,准备蒜瓣、香叶、桂皮、干辣椒、花椒,大火下油,等油热了,加入材料炸香,翻炒。
4香料出味,加适量盐,小龙虾下锅。
5小龙虾开始变色,加入一听啤酒。
6盖上盖子,闷20分钟。
7黄瓜铺在容器底部,小龙虾出锅。图片左下角是清蒸小龙虾,味道也是棒棒哒。
8买到对的小龙虾才是关键~
小技巧
要去市场买鲜活的小龙虾,硬壳的才是最后一张图片里的效果。