原料

土耳其小米: 300g， 白萝卜: 300g， 胡萝卜: 300g， 小萝卜: 3个， 藏红花: 2g， 芝麻菜: 60g， 鸡汤: 200ml， 黄油: 15g， 猪肉香肠: 4根， 沸水: 350ml， 盐: 3g， 白胡椒粉: 2g

步骤

1中火加热锅中的黄油，待黄油完全溶化后放入猪肉香肠煎制5分钟，待香肠完全煎熟后从锅中取出，斜刀切片，待用。

2鸡汤倒入煮锅中，用中火加热煮沸，放入胡萝卜片煮熟，待用；芝麻菜用水冲洗干净，沥干水分，待用。

3将土耳其小米倒入碗中，加入沸水和藏红花，加盖浸泡5分钟，待小米完全浸泡熟时将盖子打开，用勺子将泡熟小米打散。

4将猪肉肠片、胡萝卜片、白萝卜片和小萝卜放入小米中搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉调味。

5最后将拌好的小米沙拉盛入碗中，上面放上洗好的芝麻菜，即可。

小技巧

1、可在沙拉上浇上一勺草莓果酱调拌食用，味道更佳。 2、土耳其小米也叫古斯古斯，是一种用粗麦面粉加工而成的方便健康食品，可以在西餐专卖店买到。