原料
大米: 1kg， 西葫芦: 2根， 黄瓜: 1根， 甜椒: 1根， 西红柿: 800g， 新鲜柠檬汁: 2个柠檬挤汁， 新鲜薄荷: 一把， 橄榄油: 100ml， 盐胡椒: 适量， 藏红花: 可选， 蔬菜高汤: 可选
步骤
1用两倍于大米体积的水煮米，煮开后加一大把盐，关小火，盖上锅盖，然后煮大概18分钟，根据大米包装上的说明来煮，不同品种的大米需要的时间不同（v注：国外大米种类繁多，包装上都会有提示，大家用电饭煲正常煮普通大米就好，这里可以选择加入藏红花）。你也可以先在锅里加入一个切的小洋葱用橄榄油煎到金黄，然后加入大米和两倍体积的水，煮开后转小火，加盖收干水分。
2煮米的同时，洗净并把西红柿切片。洗净西葫芦，对半切开，再延长边对半切开，再切块。给黄瓜削皮对半切开去籽，切成半圆的块儿。洗净彩椒，切成条在切成丁。另取锅，少入一些橄榄油——你可能已经听说一些评论，你不应该把橄榄油加热食用，明星厨师和电视节目一直这么说，但是我还是这么做了，更别说这是夏天的西班牙，何况你只需要一点点，额，一茶勺的样子——先下彩椒，然后再是西葫芦，最后加入西红柿。一共加热大概十分钟。这有几个选择，1.你可以加入蔬菜浓汤包，让味道更突出。2.不要炒制西红柿，最后把西红柿直接加入米饭沙拉中。
3再另一个干净大锅里加一些橄榄油翻炒黄瓜几分钟。现在米饭应该熟了。加入西红柿和其他蔬菜还有黄瓜。用一个柠檬或者青柠汁调味，再加入盐和现磨黑胡椒。伊比萨之盐是一个好的选择。这种海盐产于伊比萨，并在那被装在绿松石一样的罐子里，超级棒的礼物哦。
4上桌：让沙拉自然冷却，当它温热的时候加上一把切碎的薄荷叶和橄榄油拌匀，人间美味呀！把沙拉放进一个xl号的碗里或者一个大的深盘，用几片薄荷叶和对半切开的柠檬或者青柠装饰就看起来很棒啦。
小技巧
大家不要随意尝试这个分量！！！！他那天请的朋友估计都是队友，六个足球运动员点饭量太可怕了。我大概用了1/8的上述分量，做出来的饭够我吃两天四顿，我现在非常想打死他，科科。
