原料
毛豆: 100克， 猪肚: 70克， 黄彩椒: 一个， 黑木耳: 10克， 红辣椒: 3个， 蒜蓉: 4克
步骤
1煮熟烂的猪肚切丝
2毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
3煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
4准备好其他辅料食材
5热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
6加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
7加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
8另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
9放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
10加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
11美味装盘，来点小酒真是惬意极了
小技巧
猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事
