肉末: 300克， 尖椒（湖南椒）: 6个， 蒜末: 一个， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量
1蒜切末，尖椒切碎。油热后下蒜末，蒜末多一点比较香，炒出香味。
2偷懒直接买超市现成的肉沫，三肥七瘦的。下肉沫滑散，用料酒翻炒。等到肉沫变色下尖椒翻炒。
3尖椒断生以后倒适量生抽、鸡精、花椒粉、盐翻炒起锅。香喷喷非常下饭！
1.想要辣的可以选用小的尖椒，湖南椒。不辣的可以用普通青椒。 2.花椒用花椒粉不要花椒粒，因为直接用勺子舀著吃。 3.蒜末和花椒味多一点比较香。