原料

普通面粉: 100克， 40度温水: 75克， 酵母: 4克， 盐: 3克， 油: 5克， 馅：: 随自己喜欢， 韭菜（或葱）: 适量（切碎）， 鸡蛋: 2个， 粉条: 适量， 盐: 适量， 油: 1匙， 自己喜欢的辣酱: 适量

步骤

1温水加酵母、油、盐拌匀，加入面粉用筷子搅匀，发面1小时（约发至2倍大，约1小时）。发好的面再用筷子搅匀，醒面30分钟。

2馅：粉条煮熟切碎，摊好的鸡蛋切碎，韭菜切碎，放油、盐拌匀。（没买到韭菜，用了葱）

3手抹点油（防沾手）包盒子，把包好的盒子放平底锅小火煎至两面金黄。

4另一种煎法：先关火，把一小坨面团抹开，中小火煎。

5抺上酱料，撒上喜欢的配料。

6把煎饼对折，煎至两面金黄。

7切件上碟。（这种口感更酥脆，我更喜欢）