辣白菜: 50克， 米饭: 1碗， 芝士: 1片， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 葱: 1根， 青菜: 2棵， 红椒: 半棵， 生姜: 2片， 生抽: 少许
1青菜切小段
2红椒切丁备用
3辣白菜切碎
4鸡蛋一个打散
5热锅起油，放姜片
6鸡蛋炒至金黄，放入青菜继续翻炒
7菜茎微微变软后放入米饭翻炒，加盐调味
8盛起炒饭备用
9此处注意：打入一只鸡蛋，放入红椒丁，葱粒，打散后放入适量水和面粉调匀并调味，成稀糊状做蛋卷用。（图片忘拍了）
10煎蛋饼
11蛋饼成形后调小火，放入适量辣白菜
12继续放入芝士片（切小块）
13放入香菜
14放入炒饭
15可以继续放芝士，也可以不放，看个人喜好
16将蛋饼卷起来，在接口处涂一点面糊，翻至底面继续煎使其封闭，这样可以防止散开。
17切段摆盘，尽情享用吧。
1、做蛋饼的面糊调整成稀糊状，先加水，再一边放入面粉一边搅拌，这样可以防止结块。 2、炒蛋可以根据自己喜好加入培根或者其他配料一起炒，口味也自定。（关于调味有人喜欢加十三香或者麻辣鲜，个人喜欢只加生抽和盐）