鸡翅: 8只, 展艺奥尔良烤翅料: 适量(后面详解)
1准备一包奥尔良烤翅料,某宝买的,味道很好!
2鸡翅洗干净,正面划两刀、反面划两刀,倒入奥尔良烤翅料(用料根据自己的需求,我比较喜欢味道重的,所以倒入调料掩盖鸡翅后,放两到三小勺水,让调料融化,戴上一次性手套揉捏鸡翅,让鸡翅入味
3盖上保鲜膜,放入冰箱,鸡翅一般腌制四到六小时就比较入味了,鸡翅根或鸡腿儿建议还是一定过夜,腌制过程中都需要从冰箱拿出揉捏两次,这样会更入味
4接下来就是烤制、取锡纸铺在烤盘上、锡纸上刷上油(防止肉粘纸),然后依次在烤盘上摆好鸡翅,烤箱调190度,鸡翅烤20分钟、鸡翅根烤25分钟,这种烤制的外皮焦脆。也可以水浴法烤、就是烤箱底盘加少许水(一点点就好),这种水浴法烤制的鸡翅就是嫩滑多汁,口感不一样!我个人喜好外皮焦脆的、家里人喜欢嫩滑多汁的,所以都可以尝试下!
腌制的腌料可以一次性加五勺匙,少加水味道就重、多加水味道就淡噢!