葱: 少许， 元葱: 少许， 杈子（也可以用粗粮面）: 一份， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 鲜酱油: 两勺， 老抽: 一勺， 味素: 少许， 油: 适量
1先用热水将杈子罩熟.热锅，放入适量油，加入葱花爆香.
2加入元葱，炒熟.倒入搅拌好的鸡蛋.
3放入杈子，翻炒，放入盐，酱油.此时继续炒
4杈子快要熟的时候放入老抽，味精.关火，乘出
杈子一定要罩熟，不然炒出来杈子发生.如果没有元葱放韭菜也可以