原料

土豆: 我用了7个大土豆， 新鲜研磨黑胡椒: 根据自己的用量即可， 海盐或者食盐: 根据自己的用量即可， 大蒜: 一个， 新鲜迷迭香: 一大束， 橄榄油: 多一些， 意大利黑醋: 若干， 压土豆的工具（很重要！）: 1个

步骤

1先煮一锅水，水滚了之后加2小勺盐。

2土豆去皮，我用的是老妈买的大土豆，所以每个土豆都切两半。水滚后放进锅里煮10分钟。

3找一个大烤盘，里面淋上很多橄榄油。豪放豪放地淋吧，多一些没关系！我看JM是直接整瓶拿起来潇洒得挥舞着的！！！

4土豆放在淋了橄榄油的烤盘上面，再撒盐跟黑胡椒。我自己撒了挺多的。

5之后放进预热了190度的烤箱里面，中层烤30分钟。

630分钟后取出烤盘，这个时候土豆表面已经形成了一层脆皮了。这个时候要用到了一个很重要的工具，就是压土豆的工具！非常重要，这个是至关重要的一步。直接压在土豆上面，把土豆压到“轻微扁扁的”状态就可以。记住不能压到整个烂掉。

7新鲜迷迭香叶，大蒜瓣，加黑醋混合在一起。用自己的双手，把这些混合香料抹在这些土豆上面。（为什么要等到30分钟后才下香料呢，因为如果香料烤的时间过长了，它们的味道就不会那么明显了，所以等到土豆烤了30分钟之后再下香料，是最好的。）

8再放进190度的烤箱里面，烤30分钟即可。