米线: ， 姜: ， 盐: ， 鸡蛋: 两个， 大腿骨: 一根， 木耳: ， 白玉菇: ， 西兰花: ， 香菜: ， 韭菜:
1买一根新鲜猪腿骨，洗净血水，放入高压锅熬汤，开锅15分钟即可。鸡蛋用平底不粘锅摊成蛋皮，备用。
2备好砂锅，放入盐、姜片、白玉菇、发好的木耳和熬好的骨头汤以及若干块腿骨继续熬煮。开锅后放入米线，等米线快熟的时候放入西兰花、鸡蛋皮、韭菜、香菜。
3美味的猪腿骨米线做好啦！
摊鸡蛋皮的时候，锅底记得抹匀一层花生油，薄薄一层即可。