原料

中种面团部分: ， 南瓜泥: 220克， 酵母粉: 5克， 高筋面粉: 350克， 主面团部分: ， 鸡蛋: 60克， 牛奶: 50克， 盐: 5克， 细砂糖: 40克， 高筋面粉: 150克， 黄油: 40克

步骤

1将中种部分所有材料揉均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上（冬天先室温发酵半小时），发酵至3-4倍大

2除黄油以外所有主面团材料放面包机，中种面团撕碎也放里面，启动和面程序揉20分钟

3揉到这个状态

4加入黄油，继续揉

5揉好是这个状态，大概20分钟

6将面团取出面包机，等分后盖保鲜膜醒半小时

7取一个面团，像这样擀卷好

8面团都擀卷好，整齐排放在吐司盒中，入烤箱进行二发

9发酵至模具的九分满

10烤箱提前预热，140度40分钟，出炉（中途上色盖锡纸），加盖的话上火100度下火115度60分钟，时间温度按照各自烤箱的脾气来