原料

白菜: 一两颗， 萝卜: 一根， 韭菜: 一大把， 虾酱: 适量， 蒜: 切碎末适量， 姜: 切碎末适量， 梨: 一个， 苹果: 一个， 韩式辣椒粉: 7杯， 鱼露: 适量， 胡萝卜: 适量， 糯米粉: 100克， 水: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 青辣椒: 适量切丝， 洋葱: 半个， 雪碧: 铁罐一瓶

步骤

11，把大白菜去根对切，切成四大份，然后把盐均匀的涂在白菜根部。

22.在一个大盆里，放入40克的盐，然后加上温水1升，把上好盐的白菜放入盐水盆里，再拿一个重物放在白菜上，这样所有的白菜可以全部浸泡在盐水里。

33.第二天，把大白菜从盐水中拿出，在清水里冲洗10分钟。放在一边，沥干。 4.将糯米粉加水煮开，一边煮一边搅动，煮成糯米粥，关火，放着冷却。 5.姜，蒜都切末，洋葱切片，雪梨，苹果切丝，均放一起，加入虾酱，鱼露，一起搅拌， 以上再加入冷却的糯米粥，(这一步可以全部打磨成汁，怕麻烦可以省略，) 6.把韩国辣椒粉，糖加入第五步，混合一起。 7.胡萝卜，韭菜，青葱，青椒，白萝卜均切成条，一起混合。 7.所有酱料倒入白菜上，均匀涂抹。然后放入大号的密封保鲜盒里。放入4到7天。

4完成。

5装入玻璃密封瓶，可以放冰箱。当小菜，炒菜，拌饭，煮汤都没问题。

小技巧

当晚做的其实我就马上开吃了，白菜很鲜脆，有辣，有甜。如果怕太辣，多加点糖下去，酱油可以加适量调和口味。调料可以做的时候一边尝试来平衡自己喜欢的好感。