鸡蛋: 2只， 青椒: 1个， 葱花: 1段
1青椒切块备用。将葱花剁碎，倒入鸡蛋中一起打撒。
2炒鸡蛋务必要用大火，大油，切记！将锅加热，倒入油，多倒一些油。
3待油八成热时放入青椒爆炒，至青椒片酥软。
4倒入已打入葱花的鸡蛋液，大火翻炒。喜欢吃嫩一点鸡蛋的人，在大火中稍微翻炒几下即可入盐出锅，喜欢吃老一点鸡蛋的人可以多翻炒一会儿，而后入盐出锅。
大火 大油 坐到这两点炒鸡蛋肯定不会粘锅！切记！