原料

高筋面粉: 300克， 全蛋（中等大小）: 1个， 红糖: 30克， 盐: 适量， 牛奶（椰浆或酸奶）: 200克（酸奶需增量）， 新鲜酵母: 30克， 黄油: 30克

步骤

1混合除黄油、酵母外的所有材料，密封静置半小时以上。

2厨师机中档搅拌30-40分钟，检查出膜情况，完全扩展前加酵母黄油。

3如果时间来不及烤制，可放入冰箱冷冻。

4本次采用一次发酵，裹入巧克力蔓越莓整形，发酵完成即撒粉割包，190度20分钟，用的不粘汉堡模及长形芝士模。 温度高了点，后期应放锡纸。 成品外脆内软，组织也好，可拉丝。