大蒜: 瓣， 辣椒: 3， 鸡蛋:
11/先把肉片里分三次加水，抓制发粘后依次加入盐、胡椒粉、白酒、海鲜酱油、红烧酱、油耗油、鲜贝露、淀粉，冰糖和鸡蛋抓匀腌制半小时
22/锅烧热滑炒肉片，炒制肉片发白后放米醋出锅。
33/放油适量放入茄子翻炒塌秧。
4盛出茄子
55/锅里放入适量的油小火炒酱，炒出酱香味道烹入料酒放茄子继续翻炒。
66/放入炒好的肉片，搅匀出锅装盘。
炒肉类菜时烹入米醋，让肉类食物更快成熟。