虾: 20只， 玉米淀粉: 适量， 蛋白: 1个， 盐: 适量， 料酒: 适量
1在菜场买的新鲜对虾，回来去皮去虾线
2将虾刀被剁成泥，时间越长越好，会更Q，同时将料酒、蛋清倒入搅拌，边搅边加入玉米淀粉，搅一会变黏稠了，就放冰箱冷冻一个小时左右（我急着吃，就放半小时）
3用勺子刮着入锅，不用煮太老，出锅盛碗，洒葱花。有香菜的话，洒点香菜更美味！
虾子一定用新鲜的，剁泥搅拌时间长一点，口感会更好！