草鱼: 一条， 花椒: 适量， 美人椒: 适量， 淀粉: 适量， 蒜: 一头， 盐: 适量， 糖: 适量， 香菜: 适量， 朝天椒: 适量， 料酒: 适量， 柠檬: 一个
1先将草鱼洗净，用料酒➕柠檬汁浸泡十分钟。这一步为了去土腥味
2浸泡好的草鱼，放上淀粉、盐。用筷子搅拌均匀。是每一片鱼肉都有干粉
3锅内倒入花生油，小火。油热放入裹好干粉的鱼进行炸制。同时鱼排、鱼头，另起锅加入水，辣椒，蒜蓉，花椒，盐，开始煮汤。
4将炸好的鱼肉放入炖煮汤内。加糖，加少许料酒。待锅内的汤沸腾时，就可加入香菜。再炖五分钟盛出即可
炸鱼的时候，一定要小心啊～～～会溅油！辣椒选小米椒和美人椒。即辣又香