面粉: 1饭碗量（约100克）， 鸡蛋: 2个， 葱: 1条， 白砂糖: 5汤匙， 盐: 少许， 水: 半饭碗量， 食用油: 适量
1准备材料
2把水、鸡蛋加入面粉中，并用筷子顺时针搅拌约5分钟
3搅拌成面糊状后，加入白糖，继续搅拌
4把葱切成葱花
5把葱花和盐加入面糊中，拌匀
6把平底锅烧热，倒入食用油，分次倒入拌好的面糊，慢火煎到边边略焦后，翻过来继续煎
7两边煎到微焦后便可上碟，完成
1.葱花和盐可以撇除面粉及鸡蛋的腥味，令葱花饼更野味。