高粉: 165克， 天然酵母: 90克， 水: 75克， 干酵母: 1克（夏天温度高的时候，干酵母可省略。）， 奶粉: 6克， 高粉: 90克， 全部中种: ， 水: 87克（我大概放了60吧，还是有些多了）， 盐: 3.6克， 糖: 30克（我用了香草糖）， 黄油: 21克
1中种材料揉成光滑面团，室温发酵2个小时吧大概，因为是天然酵母，比较慢。然后放冰箱里冷藏发酵17小时，算好时间，头天把中种揉出来，第二天早上就可以用了
2中种发酵好后，取出，与主面团材料用后油法揉至完全，用天然酵母的吐司，要比用干酵母的膜厚实一些，揉好的面团室温发酵2-2.5倍大
3发酵好的主面团，排气，分割成3份，滚圆，松弛20-30分钟
4松弛好的面团，两次擀卷，放入吐司盒，在温暖潮湿处最后发酵。注意最后发酵温度不要超过30度。因为此面团比较大，最后发酵至吐司盒9分满
5烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟，表面上色后盖锡纸