简介

青椒炒玉米是好吃又好看的一道简单川菜素菜。颜色黄中带绿，可以热吃，也可以冷吃。而且玉米属于粗粮，具专家分析长期食用玉米对预防心血管疾病方面有一定的帮助。

原料

青椒3个，新鲜玉米粒300克，植物油3汤匙，精盐1／3茶匙

步骤

1.将玉米粒洗干净，沥干待用。将青椒去蒂去籽，切成和玉米一样大小的粒。 2.锅置旺火，倒油烧至六成油温，倒入青椒粒，炒散并炒出香味，约2分钟；加入玉米粒、精盐一同炒，直到玉米熟透，盛盘即可。