‘西红柿打卤面’——简易版

原料

手擀面: 一份儿, 西红柿: 半个, 鸡蛋: 两个, 油辣子: 两勺, 盐: 一勺, 油: 适量

步骤

1准备手擀面一份儿,这是我自己擀的,祥可见上篇。

2西红柿去皮。西红柿顶头切个十字口,用筷子插着放在火上烧一圈,可以快速的将皮剥掉。

3准备好卤子材料,鸡蛋打散,西红柿切小丁。

4制作卤子。 ①锅里放少许色拉油,先炒制鸡蛋。 ②再放油,放入西红柿炒制出汁,再加入少许白开水,将西红柿炖出浓汁后,再放入鸡蛋翻炒均匀即可。

5手擀面煮熟,捞出后沥干水分,放入碗中。

6将做好的卤子浇在上面即可。

7拌匀后,可以放入适量的油辣子拌着吃,味道很不错哦!

小技巧

1..喜欢其他蔬菜的也可以放的,像香菇、木耳、鸡胸肉、土豆什么的,随自己的口味搭配也行哦~


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