香蕉: 3个， 色拉油: 500克， 糖粉: 少许， 低筋粉: 100克， 栗粉: 80克， 酵母粉: 10克， 细砂糖: 40克， 色拉油: 50克， 清水: 30克， 蛋白: 3个
1蛋清内加入砂糖，搅拌均匀
2再倒入色拉油搅拌均匀
3加入过筛的低筋粉、粟粉、酵母粉，加入清水搅拌至完全混合成浆糊状
4香蕉每根切成两段
5放入炸浆内提起滴出多余炸浆
6放入烧至五成热的油锅内中火炸至金黄撒上糖粉即成
①香蕉沾上炸浆提起，浆尽量要薄，效果会更好。 ②因为炸浆里有糖，所以火力不能太大，否则容易过火导致颜色过深。 ③油温要控制适宜，过热或过凉均会至成品炸制不成功。