土豆: 一个， 甜玉米: 1.5个， 金针菇: 若干， 鸡腿肉: 一整块， 面粉: 200克， 鸡蛋: 一个， 香菜: 少许， 豆瓣酱: 一大勺， 甜面酱: 一大勺， 白酒: 一小勺， 胡椒粉: 一小勺， 干淀粉: 一小勺， 盐: 少许， 蚝油: 1/2勺
1面粉中加鸡蛋、盐、清水和面，面最好稍微软一些。和好的面擀成直径6里面，厚3毫米的小饼，放在一边待用。
2所有蔬菜洗净切你喜欢的形状，块状最佳！
3鸡腿肉去皮去肥油后切大块，加白酒（料酒也可以）、白胡椒、干淀粉搅拌后腌制几分钟。
4锅中底油，放入鸡腿肉翻炒。我用的是不粘锅，所以没有放很多油。鸡肉表面变色后盛出来沥干油备用。
5锅中重新放底油，加入甜面酱，豆瓣酱，蚝油，小火炒出香味，这个步骤没有严格要求，可以根据自己的口味加入不同酱料，黑暗料理的福音啊哈哈
6将鸡腿肉、金针菇、土豆、甜玉米一同放入锅中翻炒，加水。水要刚刚莫过食材。这个时候如果觉得颜色不好可以增加老抽调色。
7水开后加入小饼，转中火盖上锅盖焖煮，大概15分钟，待小饼熟透，转大火收汁，盛盘摆上香菜，开吃！
不喜欢小饼的可以换成面条、花卷等，实在不爱面食的可以省去这个步骤，直接做好拌米饭吃。 蔬菜可以发挥想像，个人觉得根茎类都比较好，不耐煮的绿叶类蔬菜可能会比较心塞。 菜菜煮的过程中不需要加盐了，因为酱很咸！ 暂时想到这些，发挥大家的想像，开动吧哈哈