鸡爪: 8只， 八角: 4个， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 冰糖: 克， 姜: 片， 油: 克
1鸡爪洗净，修剪指甲
2冷水入姜片料酒和鸡爪，煮开。如果想烂一点就多煮一会，想硬一点就等到筷子可以穿透鸡爪就好了。
3冷水洗净，沥干水分！
4适量油，加姜片爆香，入鸡爪翻炒片刻再放八角翻炒，闻到八角的香味之后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，加冷水，与鸡爪齐平。
5大火煮开，小火焖煮，最后收汁。要时不时给鸡爪翻个身，不然容易粘锅！
配料都是随意加的，没有固定的一定要多少多少，因为加了生抽就没有加盐。