原料

鲈鱼: 两条， 葱: 一颗， 姜: 六片， 蒜: 两瓣， 大料: 一颗， 花椒: 一小堆， 醋: ， 生抽: ， 老抽: ， 淀粉: ， 糖: ， 西红柿: 两个， 番茄酱: ， 水淀粉: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 香油:

步骤

1先准备两条新鲜的鲈鱼，我在市场的时候就已经让店主将鱼的内脏之类的弄干净了，因此整理鱼这一步就省了

2在鱼肚中塞入几片姜 几粒花椒 几小段葱 可以去腥的

3用一些黄酒腌一下鱼 大概半小时左右 撒上黄酒后 给鱼按摩一下 让黄酒稍微更渗入鱼一些

4在腌鱼的时间里 准备下调料吧～ 先把葱姜蒜切好放在一起

5两个西红柿 可以在热水里泡一会 好剥皮 然后切成小块

6调糖醋汁 因为家里不是特别爱吃酸的 所以醋，生抽，糖的比例基本是1:2:2 可根据口味调整～

7准备一点水淀粉

8大概腌过半个小时后 鱼的两面沾上薄薄的淀粉 一会要煎一下鱼 那样口感更好

9鱼的两面煎成微微金黄～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 然后捞出先放到盘子里

10用锅中的底油 放入西红柿煸炒 煸炒出一点红油 加入大概一勺番茄酱 因为不是很爱吃番茄酱味道很重的鱼 所以加一勺提提味 个人认为这一勺番茄酱是不能少的～

11番茄中加入葱姜蒜 超出香味后 加水烧开 然后加入鱼

12放入鱼后 将刚才调好的糖醋汁也放进去 水开后 放一些黑胡椒粉 可以多放一点 去腥哦！ 然后就将小鱼炖啊炖 炖到还有一些汁的时候加入水淀粉 搅合搅合

13收汁出锅！ 建议多留一点汤汁 很好吃的～