大鸡胸肉: 一块, 生抽: 少许, 料酒: 少许, 生粉: 少许, 橄榄油: 两滴
1大鸡胸肉解冻后用料酒和生抽和生粉拌匀,腌制一晚上,注意鸡胸肉不要切成薄片,腌制完的酱汁不要扔,备用
2大火热锅,放两滴橄榄油,把腌制好的鸡胸肉下锅煎至两面微焦(论不粘锅的重要性)
3煎完鸡胸后把火调至中火,加入约60ml水,中火烹煮至水剩一些,加入之前腌制鸡胸的酱汁
4小火焖至收汁,把鸡胸铲起,切片,如果厚的地方还没煮熟,往锅里加入少许清水,继续焖煮30秒即可出锅
5开吃