简介

把煲汤后没人要吃的瘦肉摇身一变，变成了又香又酥脆的小吃。

原料

煲汤后的瘦肉 ，生抽，冰糖，白芝麻，海苔

步骤

1、煲汤后的瘦肉撕成丝（尽量撕碎些）。 2、海苔剪丝，冰糖盅碎，白锅小火分别炒香白芝麻和炒脆海苔丝备用。 3、倒入肉丝，加入适量生抽和冰糖碎翻炒均匀（每次少放点，根据自己的口味边炒边尝味）。 4、用筷子不停翻拌至干燥呈蓬松（这时可盛起一部分肉松，即成一般的肉松）。 5、其余的继续翻炒至金黄口感酥脆，洒入白芝麻和炒脆的海苔丝拌炒均匀即可出锅。 6、待凉后就可装入密封罐里。

小技巧

1、最好选用头抽，和冰糖来代替白糖成品会比较香。 2、为了保特酥脆口感，一定要把肉松装入密封的罐内。 3、吃粥时记得配上少许脆口的海苔肉松，超赞的！