中种材料: ， 可可粉: 适量， 高筋面粉: 250g， 表面蛋液: 适量， 黄油: 10g， 牛奶: 70g， 淡奶油: 70g， 蛋白: 15g， 酵母: 2g， 砂糖: 30g， 主面团: ， 鸡蛋液: 15g， 盐: 一小勺
1前一天将中种需要的材料搅拌成团
2中种面图放入料理盆，放入冰箱冷藏至明天晚上
3下班回家后，拿出中种面团，用手撕开一块块扔进面包机内，再加入主面团材料
4将面团揉至完全扩展阶段，中种法特别容易揉成薄膜，比平时早一点的时间就要检查一下了
5将面团拿出来，先分成两半，其中一份加入可可粉揉均匀成可可面团
6每一半面团（即可可、普通面团）再分成两份，搓圆，饷15分钟
7搟直一份普通面团和可可面团，普通的片面比可可面团的稍大
8可可面片放在普通片面上，再一起卷成团，其他两个面团也同理，之后放入吐司模具内
9盖上吐司模具，将吐司模具放入冰箱内再发酵，自己就可以开始煮饭或者做其他事情
10吃晚饭之后大概吐司就可以到8分满了，这时候可以烤了
11将烤箱190度预热后，吐司表面刷一层蛋液，吐司盖可以不盖，怕表面烤焦可以盖一层锡纸
12185度30分钟左右吐司就完成了