原料
金鲳鱼: 1条， 料酒: 适量， 盐: 适量， 葱: 3根， 小米椒: 5颗， 青椒: 3颗， 姜: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量
步骤
1首先呢，买回来的鱼洗干净，沥水。 抹少许盐和姜丝，腌制十五分钟。
2姜切沫，小米椒切沫，青椒切沫，葱切沫。
3热锅下油，放少许盐（防止鱼皮粘锅） 鱼冲水沥干水，下锅中火煎3-5分钟换边再煎 下姜沫，小米椒沫，青椒沫，加料酒入味，老抽上色 加温水稍稍淹没鱼，大火烧开小火慢炖 十分钟后入葱花，下生抽增味。
4最后就出锅摆盘啦～搭配一份小青菜，完美！
小技巧
如果不能吃辣，辣椒可以省去！不过我觉得有辣味的更好吃哟～
