新鲜墨鱼2条，沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。 2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。 3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。
特点 鲜香浓郁，色红肉白。 烹饪秘诀 除墨鱼外，鲜鱿鱼也可照此烤制；喜欢食辣者可在调味料中加辣油。