原料

［蛋糕体］: ， 鸡蛋: 3只， 糖: 45克， 牛奶: 40克， 玉米油: 30克， 低粉: 50克， 玉米淀粉: 少许， ［奶油霜］: ， 淡奶油: 100-150克， 糖: 5-10克， 任意咖啡粉: 20-30克， 凉开水: 少许， 杏仁片: 适量

步骤

1首先预热烤箱150度 蛋黄+牛奶 用蛋抽搅拌均匀 再分两次加入玉米油 充分搅拌均匀至蛋黄糊细腻

2加入过筛低筋面粉 轻轻搅拌至无干粉 用不规则搅拌法搅拌蛋黄糊

3蛋白需提前冷藏 在蛋白中加入少许玉米淀粉 用电动打发器打发蛋白 分三次加入细砂糖 至可以形成小弯角

4分三次混合蛋黄糊和打发蛋白 倒入模具中 轻轻震模消去大气泡

5145度 烤55分钟

6出炉后晾凉 可切四份或保持原型

7待蛋糕即将凉透 就可以做奶油霜了 速溶咖啡粉加适量凉水搅拌均匀 加入冷藏过的淡奶油中 再加入白砂糖 用电动打发器打发奶油至七八分发即可

8最后将奶油霜放在蛋糕上 撒点杏仁片就可以啦（杏仁片可烤几分钟 视量而定时间 比较容易变焦噢）