糯米粉: 150克， 普通面粉: 50克， 澄面粉: 50克， 红豆沙: 适量， 细砂糖: 30克， 清水: 250ml
1所有粉类过筛放入容器里，加入白糖
2加清水充分拌匀至完全没有粉粒的面糊
3不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊
4将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼
5小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面
6煎至金黄色，上碟
7铺一块饼皮在平碟上
8在饼皮的中央放上适量的红豆沙，修成长条
9覆起一方的饼皮盖住豆沙
10将左右两面的饼皮对折
11锅烧热，抹上一点油，将包好的豆沙饼折口朝下放入油锅中
12用锅铲轻轻将豆沙饼压扁，小火将豆沙饼两面煎至金黄色
13取出切块即可