高筋面粉: 590g， 糖: 71g， 盐: 9g， 奶粉: 18g， 液体量: 1个大鸡蛋， 等于: 鸡蛋约60g， : 加上水， : 一共325g， 酵母: 6g， 黄油: 30g， 葡萄干: 148g
1除黄油、葡萄干外，所有的材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续搓揉至面团扩展阶段（就是面团光滑、切一小块下来两手轻轻拉开面团有厚的类似于口香糖的膜出现。）
2加入葡萄干将葡萄干均匀的揉进面团中即可。
3面团发酵至2.5倍大，手沾干粉插入面团中，再抽回手指有一个不塌陷、洞洞略为回弹形成一个下窄上口宽的锥形洞洞即表示一发成功
4面团等量分割成20个（每个60g）小面团，滚圆表面盖保鲜膜松弛15分钟。
5松弛后的面团再次边手稍用力的滚圆边帮助排气，放置于烤盘上，表面盖保鲜膜进行二发 至原来体积的2倍大
6烤箱预热180度，上下火 烤15分钟即可