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原料
高筋面粉: 300克, 糖: 20克, 蜂蜜: 30克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 淡奶油: 70克, 蛋液: 45-55克(中等偏大鸡蛋一枚), 芝士片(乐芝牛): 2片, 水(或者牛奶): 85克
步骤
1除黄油外全部材料揉出粗膜,加黄油再揉到接近完全阶段。
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2盖保鲜膜发酵至两倍大
3温柔的取出不要扯伤面团,拍扁排气,分割成8个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
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4将面团光滑面朝下,擀成椭圆形,二分之一处折叠,用掌根按压,另一边也同样折叠,整成橄榄型。
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5包起来,接口朝下放入烤盘。温度不超过28度发酵。
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6发酵完毕刷蜂蜜水,可以撒芝麻或者杏仁片装饰,烤箱170度中下层20分钟。具体时间温度以自家烤箱为准,灵活调整~
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小技巧
咸香口感,很好吃!