原料

高筋面粉: 150克， 奶粉: 一大勺， 盐: 1/4小勺， 糖: 30克， 鸡蛋: 15克， 酵母: 1小勺， 水: 70克， 黄油: 15克， 糖分: 30克， 黄油: 30克， 盐: 0.3克， 鸡蛋: 27克， 低筋面粉: 30克， 蜜红豆: 适量

步骤

1所有材料称重备用

2把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水混合

3揉成面团

4面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就可以了，发酵一个小时，手指按压不回弹即可

5将面团分成4份，盖保鲜膜，醒发15分钟

6墨西哥面糊，黄油，糖分拌匀，加入盐，分次加入蛋黄拌匀，最后筛入低粉，装入裱花袋

7面团按扁，放上蜜红豆

8收口

9包好馅料的面包坯子

10挤上墨西哥面糊

11入炉烘烤

12180度20分钟，观察到表面金黄即可

13香喷喷的墨西哥面包