新鲜莲子: ， 冰糖: ， 清水: ， 新鲜柠檬、薄荷叶、枸杞: 可放可不放
1湖北产的莲子，非常清甜，毫无苦涩
2新鲜莲子去掉外表的青色壳，再把附着在上面的白色薄膜去掉。否则煮出的莲子汤会比较浑浊
3清水加入适量砂糖煮沸
4加入莲子大火煮开后，小火炖15分钟左右，至汤汁变得微微的晶莹浓稠感，色泽发黄
5倒入大碗中，加入适量枸杞
6喜欢清新凉爽口感的可再放两片柠檬、薄荷叶。冷藏数小时至冰。即可食用