原料

新鲜海虾: 16只（312g）， 蒜瓣: 3瓣， 生姜: 一片， 胡椒粉: 少许， 辣椒粉: 适量， 青花椒: 20粒， 花椒油（或花生油）: 1汤勺， 生抽: 1汤勺， 白酒或料酒: 少许， 盐: 1小勺， 表面装饰: ， 葱花: 少许， 熟白芝麻: 少许

步骤

1海虾剪去虾头、虾须。竹签洗净，用滚水烫过（杀菌）。将每一只虾都用竹签从底部穿到头部，放入料理盆中，加入蒜泥、姜泥、胡椒粉、辣椒粉、青花椒粒、生抽、白酒、盐、花椒油，腌20-30分钟。

2烤箱两百度预热，烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将腌制好的虾串，整齐的排放在烤盘上。

3将烤盘放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟，喜欢嫩一点的，可以烤10分钟左右即可，个人比较喜欢干香一点。出炉后，均匀的撒入葱花和熟白芝麻。