糯米: 500克， 五花肉(去皮): 250克， 饺子皮: 350克， 香菇(干): 15克， 葱: 20克， 胡椒粉、五香粉、糖、味极鲜酱油、麻油各适量。:
1糯米浸泡六小时以上。
2糯米沥干水分，用透气盆隔水放入压力锅上气压上十分钟。
3猪肉切小粒，香菇水发后切小粒，葱切末。
4拌烧敖馅；热锅下少量油，炒出葱香后下肉粒炒至半熟再下香菇粒煸炒至熟调入胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、麻油关火，倒入糯米饭拌匀出锅。
5蒸锅漏层底面抹上点油，烧麦包好后逐个码放，蒸锅水开后蒸十分钟即成。
糯米饭要趁热下锅拌，凉了会粘成团的。食材用量可包40个烧麦。