猪手: 半只， 姜: 4厚片， 红片糖: 半块， 十三香: 1.5勺， 香油: 2-3滴， 料酒: 1.5勺， 盐: 半匙， 酱油: 适量
1猪手刮洗干净，去毛（可用火略烧一下）；
2将处理干净的猪手放入锅内，先后放入料酒、盐、十三香、香油，混合均匀；
3倒入酱油，以刚好没过猪手为佳；姜切出4厚片，用刀背拍烂放入；
4再一次把猪手混合均匀，在锅的中间腾出位置放入红片糖；
5电压力锅直接选择相应的时间档，如豆及蹄筋，约40分钟左右。
用普通的高压锅也可以，就是大火加温到排气阀开始转动，转小火7分钟关火至排完气即可，酱油我选用的是厨邦的调味酱油，也建议选用调味类的酱油。