香葱虾仁滑蛋

原料

鸡蛋: 3个, 葱: 适量, 虾仁: 250g, 姜: 2片, 盐: 适量, 料酒: 适量, 蒜头: 1片, 酱油: 少许

步骤

1鸡蛋液中,加入适量葱末、盐、水,搅和待用。

2虾仁用盐洗净,挑出虾线,倒入适量料酒腌制一会儿。

3将姜蒜切末放入油锅中煎出香味后,倒入腌好的虾仁倒入一起炒至变色,加入少于酱油和盐,盛出备用。

4将鸡蛋液倒入干净的油锅中,待鸡蛋快熟之时,倒入炒好的虾仁,自然翻炒几下后出锅。

5香葱虾仁滑蛋完成?。

小技巧

鸡蛋液中加入一些水可以使炒出的鸡蛋变嫩哦?!


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