排骨: ， 香干（软一点的）: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 白胡椒粉: ， 生抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 花椒: ， 鸡精:
1排骨洗净入锅，加水漫过排骨高一些，一小块姜拍一下入锅，加料酒、花椒几粒，开大火烧开捞浮沫转小一些火煮排骨
2煮到锅里的水剩下一小碗，分别盛出
3锅里放油烧热姜蒜下锅爆香，排骨入锅稍稍翻炒，让其表面稍稍金黄（此时油会比较爆…注意安全……
4加生抽、蚝油，翻炒均匀
5把刚才煮排骨剩下的一小碗汤全部倒入
6香干入锅，稍微抖一抖锅，尽量不用锅铲翻动它，以免翻碎
7加入青椒，小火焖熟
8青椒熟，汁不需要完全收干，留一点汤汁比较好吃，试一下咸味不够加盐，加几粒鸡精
9完成、好好享用！