藕: 2节， 猪肉: 300克， 蒜: 3瓣， 姜: 3片， 油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 1勺， 鸡精: 1勺， 蚝油: 适量， 干辣椒: 3条
1先将莲藕拨皮切2CM长的小段
2将肉切块（随意切），再放料酒、生抽、少量盐、油一起腌制15分钟
3把蒜、干辣椒、姜切好备用
4热锅下油，放腌好的瘦肉爆炒一下，撑起来一边
5下油把蒜姜干辣椒炒香
6放莲藕进去炒一会，再放肉进去翻炒，容易糊，加点水，再放酱料进去炒，加水焖，收汁起盘即可。
因为莲藕有淀粉，炒的时候会糊锅，可以放一点水一起炒