大理石乳酪布朗尼

原料

黑巧克力: 90克, 黄油: 65克, 高筋面粉: 40克(用于布朗尼面糊), 奶油奶酪: 100克, 鸡蛋: (全蛋)20克(用于乳酪糊), 细砂糖: 25克, 香草精: 1/4小勺(1.25ML)

步骤

1准备好配料

2巧克力和黄油隔水加热,搅拌均匀

3加入砂糖继续搅拌

4加入搅散的鸡蛋和香草精继续搅拌

5加入过筛的面粉继续搅拌

6搅拌均匀成布朗尼面糊

7乳酪块室温软化后,加入砂糖搅拌均匀

8加入鸡蛋液和香草精继续搅拌均匀,成奶酪糊

9在模具底部涂一层油

10倒入一大半的布朗尼面糊

11然后倒入一半奶酪糊,用牙签轻轻搅动一下,让奶酪糊在布朗尼糊中划出大理石样的花纹

12重复一次10、11,将布朗尼面糊和奶酪面糊都倒到模具中

13烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟,烤好后出炉凉透,切片即可


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