原料

冰皮月饼粉: 100克， 85度以上直饮水: 100克， 苏旺金沙奶黄馅: 200克， 抹茶粉: 少许

步骤

1100g冰皮粉加入85度以上热水100g

2混合均匀

3揉搓至表面光滑

4切分成8份 每份25克

5苏旺金沙奶黄馅200g，搓匀

6切分成8份 每份25克

7冰皮压扁，中间高四周低

8包住馅料，用虎口收紧

9收口朝下

10沾少许熟糕粉防粘

11放入模具

12用力下压

13一个冰皮月饼就完成啦

14在冰皮中加入少许抹茶粉，混合均匀

15就得到绿色的皮啦

16揪一小块绿色的皮，放在花纹处

17放入模具，用力下压。就得到双色的月饼啦~

18冷藏一下更好吃哦

小技巧

水一定要用能直接喝的